【活動報告】第3回農業研修ワークショップ～菊芋収穫～開催 2024/3/11
公開日：2024年03月25日 最終更新日：2024年03月25日
今年度の作付けは昨年度より1.5倍増やし、その増えた分の畝に既に植わっている菊芋の収穫。
収穫後、泥をよく洗い落としてから生でスライスし醤油漬けにした菊芋。
シャキシャキしてあっさりで美味しい！有事の際、インスリンが手に入らなくなった場合や、便秘の方へのお守り的役割を担える。東洋医学の薬草知識と技術を研究したり学ぶ環境は保健福祉だけでなく防災観点からも取り入れる必要があると考える。
■共創メンバー
守破離農園様(市川市)、㈱ギャス様(東京都)、斉藤和雄様(札幌市)、T.H様(船橋市)、ABdesign様(船橋市)
